İnsanlar Krem Şantiye Ne Der?

Britanyalılar Krem Şantiye Ne Der?

Britanyalılar krem şantiye ne der diye merak ediyorsanız, en yaygın karşılıklar arasında squirty cream, Chantilly cream ve bazı bağlamlarda double cream yer alır. Ancak bu terimler her zaman birebir aynı anlamı taşımaz. Bu rehberde, krem şanti adları ve kullanım farklarını kısaca açıklıyoruz. Ayrıca whipping cream ile heavy cream arasındaki farklara da değineceğiz. Kanada’da heavy cream, çoğu zaman table cream ile benzer bir kategori içinde değerlendirilse de whipping cream ile aynı ürün değildir.

Chantilly Cream Ne Anlama Gelir?

Krem şanti, crème Chantilly olarak da bilinen klasik bir Fransız tatlı hazırlığıdır. Bu terimin kökeni, 17. yüzyılın sonlarında Fransa’nın Picardy bölgesindeki Chantilly kasabasına dayanır. İyi bir sonuç almak için soğuk whipping cream kullanılmalıdır; sıcak krema, yağ yapısının çökmesine neden olabilir.

Tarihsel anlatımlara göre, Vatel 1661 yılında Fransa’nın Chantilly kasabasında şekerli krema hazırlamıştır. Bu tatlı, dönemin saray çevresinde büyük beğeni kazanmış ve zamanla Chantilly cream adıyla ünlenmiştir.

Snickerdoodles Nedir?

Snickerdoodles, aslında krem şanti için kullanılan bir ad değildir. Bu ifade, kökeni Alman göçmenlere dayanan bir kurabiye veya kahve keki türünü tanımlar. Erken dönem Alman göçmenlerin kullandığı snipdoodle sözcüğünden türediği düşünülür. Zamanla tarçın ve şeker içeren bir tatlı türü olarak yaygınlaşmıştır.

Snickerdoodles’ın temel malzemeleri genellikle tereyağı ve bitkisel shortening’dir. Bu iki içerik, kurabiyeye karakteristik lezzetini verir. Daha hafif bir tarif için cream of tartar yerine baking powder kullanılabilir. Ancak tarifte değişiklik yapılacaksa vanilya özütünün tadı ve kalitesi mutlaka kontrol edilmelidir.

Squirty Cream Ne Demektir?

Amerikalılara eğlenceli gelebilse de Birleşik Krallık’ta squirty cream, kutudan sıkılarak kullanılan krem şanti için yaygın bir ifadedir. Squirty kelimesi, kremanın aerosol kutudan sıkılması uygulamasından gelir. Bu kullanım 1970’lerden beri yaygındır ve bugün Birleşik Krallık’ta pastalardan dondurmaya kadar pek çok tatlıda görülür.

Double Cream Krem Şanti ile Aynı mı?

Double cream ile heavy cream benzer görünse de aynı ürün değildir. Kuzey Amerika’da heavy cream, yüksek yağ oranı nedeniyle birçok tarifte kullanılır ve yağ oranı genellikle %36 ile %40 arasında değişir. Birleşik Krallık’ta ise double cream hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde tercih edilir. Her iki ürün de zengin ve kadifemsi bir doku sağlar.

Double cream yoğun ve kremamsı bir yapıya sahiptir; ancak bu ürün, clotted cream ile de karıştırılmamalıdır. Clotted cream ya da Devonshire cream, ısıtılmış sütün üzerinde oluşan kalın krema tabakasından elde edilir ve geleneksel olarak çay saatinde servis edilir. Amerikan usulü krem şantiye lezzetli bir alternatif olabilir, ancak teknik olarak aynı ürün değildir.

Krem Şanti Terminolojisini Doğru Anlamak

Krem şanti terminolojisi ülkeden ülkeye değişebilir. Bazı yerlerde Chantilly cream tatlandırılmış ve vanilyalı çırpılmış krema anlamına gelirken, bazı yerlerde squirty cream doğrudan kutu kremayı ifade eder. Double cream, heavy cream ve clotted cream ise farklı yağ oranlarına ve kullanım alanlarına sahip süt ürünleridir. Bu nedenle tatlı malzemeleri ve mutfak terimleri doğru anlaşılmadan tariflerde istenen sonuç her zaman elde edilemeyebilir.